Macarrão alho e cebola

Ingredientes
500 gr Macarrão penne
1 Cebola grande (picada)
4 Dentes de alho (picados)
3 Tomates (picados sem sementes)
1 Colher (sopa) azeite
2 Colheres (sopa) bem cheia de manteiga
100 gr Queijo parmesão ralado
Manjericão e orégano a gosto
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino moída


Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão e deixe no ponto desejado, escorra e reserve.
2. Em uma frigideira tipo Wok, aqueça o azeite.
3. Adicione a cebola e doure até ela ficar transparente, em seguida acrescente o alho e deixei cozinhar um pouco.
4. Em seguida coloque a manteiga e deixe derreter, e vá mexendo. Isso vai aromatizar a manteiga com a cebola e o alho.
5. Adicione o tomate picado, os temperos. Cozinhe por alguns minutos.
6. Se sua frigideira for grande o suficiente, junte o macarrão na frigideira em fogo baixo e vá mexendo, até o molho agregar ao macarrão.
7. Deligue o fogo, e salpique o queijo.
8. Sirva a seguir

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

3 Ovos
1 Xícara de chá de leite
1 Xícara de chá de óleo
3 Xícara de chá polvilho doce
Sal a gosto
200 grs de mussarela picada
1 Colher rasa (sopa) fermento em pó

Modo de preparo
1. Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela.
2. Dar uma batidinha com todos os ingrediente.
3. Colocar a massa na forma untada .
4. Esperar para assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado).

Salada de macarrão com berinjela

Ingredientes
1 Pacote de penne
quanto baste de sal
½ xícara(s) (chá) de azeite
3 Colheres (sopa) de vinagre tinto
Molho
3 Berinjelas médias
1 Xícara (chá) de azeite
400 gr Peito de frango cozido e picado
2 Dentes de alho amassados
5 Tomate maduros
½ Xícara (chá) de manjericão
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada(s)

Modo de preparo
1. Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal.
2. Escorra e despeje numa vasilha e tempere com ½ xícara de azeite e vinagre. Reserve.
Molho
1. Corte a berinjela com casca em cubos pequenos.
2. Em 1 xícara de azeite, frite as berinjelas com o alho e, quando estiverem douradas, retire e escorra o excesso de gordura.
3. Misture os tomates picados sem sementes, a berinjela frita, o manjericão picado e o frango.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Misture tudo ao macarrão que ficou reservado.

Torta de berinjela com pão de fôrma integral

Ingredientes
3 Berinjelas em fatias
1 Pacote de pão de forma integral
200 gr de mussarela ralada
2 Tomates sem pele
1 Cebola ralada
1 Colher (café) de pimenta calabresa
150 gr Azeitonas verde picada
Orégano a gosto
quanto baste de sal
1 Lata de sardinha com óleo





Modo de preparo
1. Separe 2 fatias do pão de forma e deixe de molho na água até desmanchar.2. Descasque as berinjelas e corte em 4 partes, coloque-as para cozinhar na água e sal.3. Retire um pouco das sementes para que não fique muito escura a torta.4. Coloque um pouco de óleo na panela, refogue a cebola e o tomate.5. Acrescente as berinjelas e cozinhe até formar uma espécie de purê, acrescente as sardinhas limpas, a pimenta, as azeitonas, as 2 fatias do pão de forma dissolvido na água, sal e temperos a gosto.Montagem 
1. Coloque uma camada de pão de forma 
2.  Coloque uma camada de purê 
3.  Adicione uma camada de mussarela ralada e orégano.4. Repita mais uma camada de cada, terminando com a mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela.
5. Sirva em seguida.

Polenta com calabresa

Ingredientes
250 g Polenta
150 g Calabresa apimentada
1 L Leite
1 Cebola grande (cortada em pétalas)
Salsinha á gosto
100 g Manteiga
Azeite
Sal a gosto





Modo de preparo
1. Corte a calabresa em rodelas finas e refogue com um fio de azeite.
2. Reserve. Doure a cebola na gordura em que foi frita a calabresa
3. Reserve.
4. Em uma panela coleque o leite para ferver.
5. Aos poucos, acrescente a polenta, mexendo constantemente.
6. Não pare de mexer para que a polenta não grude no fundo da panela e até formar uma consistência firme.
7. Tire do fogo.
8. Pique a calabresa refogada e a crescente à polenta.
9. Adicione a cebola, a salsinha , uma pitada de sal e misture bem.
10. Cubra uma forma com papel filme no fundo, coloque a polenta em cima e cubra novamente com o papel filme.
11. Leve à geladeira até ficar bem fria (média de 2 horas)
12. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e deixe esquentar.
13. Acrescente um pedaço de manteiga para derreter nesse óleo quente.
14. Retire a polenta da geladeira e desenforme.
15. Corte a polenta em cubos não muito pequenos.
16. Doure os pedaços de polenta.
17 Sirva na sequência.

Panquecas da Tia Kátia

Ingredientes
2 Copos (americano) farinha de trigo
2 Colheres (chá)fermento em pó
1 Colher (chá) bicarbonato de sódio
½ Colher (chá) sal
3 Colheres (sopa) açúcar
2 Ovos levemente batidos
3 Copo de leitelho (pode usar coalhada batida)
4 Colheres (sopa) manteiga derretida




Modo de preparo
1. Em uma travessa a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e o áçucar.
2. Adicione os ovos, o leitelho e a manteiga; misture tudo com leveza, esta parte é muito importante, pois se misturar muito, a panqueca vai sair dura.
3. A massa vai ter algumas pelotas isso é normal
4. Aqueça uma frigideira e unte com manteiga.
5. Use uma concha pequena, equivalente a ½ copo, como medida e despeje a massa, não encher.
6. Quando as panquecas formarem bolhas e levemente secas nas bordas, mais ou menos 2 ½ minutos e hora de virar.
7.Repita o processo com o resto da massa.
8. Sirva quente com maple syrup, acompanhado de bacon, ovos e frutas secas.

Macarrão português

Ingredientes
1 Pacote de macarrão espaguete 
2 Latas de sardinhas
1 Xícara (chá) de azeite
150 g Azeitonas pretas
1 xícara (chá) de salsinha
1/2 xícara (chá) de cebolinha
1 cebola grande picada
4 pães amanhecidos
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão e reserve. 
2. Bata os pães do liquidificador, faça uma farinha e reserve. 
3. Leve ao fogo a cebola bem picadinha, frite-a na manteiga e acrescente a sardinha. 
4. Coloque metade das azeitonas picadas e metade da salsinha e da cebolinha. 
5. Em seguida, acrescente a farinha e vá mexendo e acrescentando o azeite até ficar levemente úmido, (coloque também um pouco de azeite na massa para ficar solta e também com o gosto). 
6. Acrescente essa mistura ao macarrão reservado. 

Dica: Essa receita pode ser servida tanto quente como também fria.

Lasanha de abobrinha com frango

Ingredientes
Abobrinha refogada

1 Cebola (picada)
2 Dentes de alho (picados)
1 Abobrinha grande (ralada)
Sal e cheiro verde a gosto
Azeite
Molho branco

4 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

1 cebola (ralada)

1 litro de leite morno

Noz moscada à gosto

Sal à gosto

Pimenta do reino branca à gosto
1 Caixa de creme de leite (sem soro)
Molho vermelho
1 Peito de frango grande (cozido e desfiado)
1 Sache de molho pronto
1 Cebola picada
Cheiro verde a gosto
Adicionais
500 grs Massa pronta para lasanha
350 grs presunto (ralado)
350 grs mussarela (ralada)
150 grs queijo parmesão (ralado)

Modo de preparo
Abobrinha refogada
1. Em uma panela, adicione 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao fogo
2. Doure a cebola e junte o alho, em seguida acrescente a abobrinha ralada (no ralo grosso) e cozinhe
até ficar macias.
3. Finalize corrigindo o sal e adicionando o cheiro verde. Reserve
Molho branco
1. Aqueça a manteiga frite a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente a farinha, mexendo sem parar, quando estiver toda incorporada à manteiga e a cebola.
3. Vá acrescentando o leite e continue mexendo; mexer é o segredo principal do molho branco, porque se você não mexer bem enquanto coloca a farinha, vai formar bolinhas de farinha crua e se não mexer bem quando colocar o leite, vai empelotar e em qualquer um dos dois casos fica horrível.
4. Acrescente o sal (sempre coloque menos do que você acha que tem que colocar. É mais fácil corrigir pra mais do que pra menos).
5. Adicione a noz moscada e a pimenta, não exagere.
6. Pouco antes de desligar o fogo, se quiser acrescente o creme de leite.
7. Misture a abobrinha refogada ao molho branco mexendo bem e reserve.
Molho vermelho
1. Em uma panela adicione a cebola picada um fio de azeite
2. Doure a cebola e adicione o frango desfiado 
3. Acrescente o molho pronto e um pouco da água do cozimento do peito de frango
4. Deixe apurar o molho, corrija o sal adicione o cheire verde desligue o fogo e reserve.



Montagem
1. Em um refratário grande, comece com uma camada de molho branco.
2. Cubra com uma fatia de massa para lasanha
3. Adicione uma camada de molho vermelho
4. Espalhe metade do presunto e depois metade da mussarela
5. Cubra com mais uma fatia de lasanha e repita as cobertura com molhos.
6. Finalize cobrindo com o queijo parmesão.
7. Leve ao forno para derreter e gratina o queijo parmesão, lembrando que está tudo praticamente cozido, vai precisar apenas derreter o queijo parmesão.

Obs. O frango e o presunto são opcionais.

Nhoque de batatas

Ingredientes
1 Kg de batatas
1 Colher (sopa) manteiga
1 Gema
2 Colheres (sopa) amido de milho
1 Kg Farinha (até dar o ponto)





Modo de preparo
1. Cozinha as batatas com água e sal até ficarem totalmente cozidas. (Cozinho elas em rodelas, facilita o cozimento.)
2. Escorrer as batatas e com elas espremidas misturar a manteiga.
3. Reserve e espere esfriar bem a massa.
4. Com a massa de batata bem fria, comece a misturar os ingredientes.
5. Adicione a gema e mexa até ficar bem homogênea.
6. Em seguida o amido de milho, misture bem.
7. Agora acrescente a farinha de trigo aos poucos, até  que a massa desgrude dos dedos.
8. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
9. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
10. Leve panela bem cheia de água, (temperada com sal e um pouco de óleo). em fogo médio no fogão, assim que levantar fervura.
11. Vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir.
12. Deixe uma bacia com água e gelo ao lado para que assim que retirar o nhoque do fogo, tomar um choque térmico e parar o cozimento.
13. Repita o processo até toda massa estar devidamente cozida.
14. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
15. Sirva com o molho de sua preferência.

Dica de molho: Molho de tomates assado.

Enroladinho de salsicha

Ingredientes
Massa
3 Xícaras de água
2 ½ Xícaras (chá) farinha de trigo
2 Colheres (sopa) de óleo
1 sazon
Sal a gosto

Recheio

1 Kg Salsicha

Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa e leve ao fogo.
2. Mexa bastante (o ponto e a massa desgrudar da panela), quando der o ponto retire do fogo e reserve. Caso precise adicione um pouco mais de farinha.

3. Corte todas as salsichas pela metade.

4. Unte as mãos com óleo e enrole as salsichas na massa
5. Passe na farinha de rosca e frite em óleo novo e bem quente

Obs.: Para ver se o o óleo está quente, jogue um fósforo no óleo, se o fósforo ascender, está na temperatura ideal. (A massa não da para todas salsichas, mas antes sobrar do que faltar, rsrsrsrs). Receita difícil, pois da muita trabalho acertar a massa.

Macarrão parisiense

Ingredientes
500 g Macarrão (comprido)
2 Colheres (sopa) manteiga
2 Colheres (sopa) farinha de trigo
½ Litro de leite
1 Lata creme de leite
250 g Presunto (picado em cubos)
300 g Ervilhas congeladas
Noz moscada
Sal a gosto
Parmesão ralado para servir (opcional)


Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
2. Aqueça uma panela e derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture até formar uma massinha, adicione aos poucos o leite misturando sem parar até desfazer os grumos de farinha.
3. Assim que ficar bem cremoso junte o creme de leite e misture em fogo baixo até começar a "querer levantar fervura", adicione o presunto, ervilha e tempere com noz moscada, sal e pimenta.
4. Junte o macarrão já cozido e misture bem até envolver todo o macarrão com o molho e sirva bem quente.

Macarrão ninho ao forno

Ingredientes
500 g Macarrão ninho
1 Pote de requeijão
2 Sachês de molho de tomate
2 Sachês de água (use o sachê do molho)
10 Fatias de presunto
10 Fatias de mussarela
100 g Parmesão ralado
Sal a gosto
1 Colher de café de açúcar
1 Refratário grande ( 4,5 L)




Modo de preparo
1.  Aqueça o forno em 200º
2. Misture o molho de tomate pronto com a mesma medida de água fervente.
3. Adicione o açúcar (tira um pouco da acidez), o sal e no meu caso coloquei manjericão seco.
4. Despeje tudo no refratário.
5. Acomode os ninhos de macarrão cru deixando um espaço entre eles.( Eu quebro o meio do macarrão, para poder acomodar o recheio)
6. Em cada ninho coloque uma colher (café) requeijão bem cheia.
7. Faça rolinhos de presunto e mussarela (1 fatia de cada) e corte cor cer de 2 dedos.
8. Acomode o rolinho em cima do requeijão no centro do ninho
9. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 35 minutos.
10. Após os tempo retire do forno, retire o papel alumínio com cuidado.
11. Regue os ninhos com o molho do fundo do refratário.
12. Cubra com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos, sem o papel alumínio.
13. Esta pronto só servir.

Obs.: Importante que o molho tem que passar um pouco mais da metade que os ninhos, para o cozimento ficar correto.

Panqueca recheada com brócolis

Ingredientes
Massa
1 e ½ Xícara (chá) de farinha de trigo 
1 Xícara (chá) de leite (pode até passar um pouco mais)
3 Ovos 
1 Cenoura Cozida
4 Colheres (sopa) de óleo 
½ Colher (sobremesa) fermento químico  
Sal a gosto


Recheio
1  Brócolis pequeno cozido
2 Tomates picados (sem pele e sementes)
150 g Ricota amassada ou queijo minas
1 Colher (sobremesa) azeite
1 Cebola picada

Molho
1 Cebola picada
1 Sache de molho de tomate
1 Lata de ervilhas (escorrida)
Azeite

Modo de preparo
Massa

1. Coloque todos os ingredientes do liquidificador.
2. Bata bem até ficar uma massa uniforme, a massa tem que ficar com consistência mole.
3. Unte uma frigideira antiaderente com óleo.
4. Despeje uma concha de massa na frigideira e deixe dourar
5. Após isto, com a ajuda de uma escumadeira, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
6.  Retire e reserve (pode ir colocando uma em cima da outra, pois ela não gruda).
7. Coloque o recheio com ajuda de uma colher e vá acomodando as panquecas em um refratário.
8.  Cubra com molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Recheio
1. Em uma panela adicione o azeite e a cebola
2. Refogue até a cebola ficar transparente
3. Adicione os tomates, de uma leve refoga (uns 5 minutos)
4. Acrescente o brócolis que já foi cozido anteriormente (água e sal)
5. Refogue mais um pouco, adicione os temperos desejados.
6. Retire do fogo e deixe esfriar
7. Em uma vasilha com um garfo esfarele a ricota
8. Junte a ricota com o refogado e misture bem.
9. Agora é só ir colocando o recheio nas panquecas.

Molho

1. Em uma panela aqueça uma colher (sopa) de azeite.
2. Doure a cebola
3. Adicione o molho de tomate
4. Acrescente a mesma quantia (molho de tomate) em água
5. Quando começar a engrossar o molho adicione as ervilhas
6. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve para cobrir as panquecas.

Obs.: Eu finalizo com queijo parmesão ralado na hora de servir. Tem pessoas que não gostam, vai do gosto de cada um.

Torta de frango com requeijão

Ingredientes
Massa
1 Lata de creme de leite
5 Ovos
3 Colheres (sopa) de óleo
1 ½  Xícara (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de leite
3 Colheres (sopa) de queijo ralado
1 Colher de (chá) de fermento

Recheio
1 Kg Peito de frango
1 Lata de milho verde
1 Cebola grande (picada)
2 Dentes de alhos
2 Tomates s/ sementes (picados)
1 Copo de requeijão
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo
Primeiro prepare o recheio para dá tempo esfriar.

Modo de Fazer o recheio:
1. Cozinhe o peito de frango e desfie (frango desfiado). Reserve caldo pode precisar para o recheio .

2. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate, depois de refogado acrescente o milho verde escorrido,
3. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto, adicione  o copo de requeijão, se preciso coloque um pouco do caldo do cozimento para o recheio ficar molhadinho.

Modo de preparar a torta:
1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador exceto o fermento.
2. No final e que acrescenta o fermento e bate mais um pouco só para misturar.
3. Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio em temperatura fria.
4. Coloque o restante da massa por cima.
5. Leve ao forno pré aquecido em temperatura moderada por 45 min.
6. Sirva fria ou morna.

Macarrão alho e óleo

Ingredientes
500gr Macarrão tipo bavetti
6 Colheres (sopa) de azeite
6 Dentes de alho picados
Manjericão picado (à gosto)
Quanto baste de sal



Modo de preparo 
1. Cozinhe o macarrão ao dente. 
2. Em uma frigideira refogue o alho, com o azeite e o sal. 
3. Mexa bem para não queimar e depois coloque o macarrão.
4. Salpique o manjericão
5. Misture bem e sirva a seguir. 

Pizza de arroz

Ingredientes
Massa

1 xícara de chá de leite
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sobremesa de sal
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
1 Cebola (cortado em rodelas)
 2 Tomates médios (cortado em rodelas)
1 Colher de sopa de orégano
1 Colher de café de sal
1 Colher de sopa de azeite
200 g Mussarela
200 g Presunto 
½ Sachê de molho de tomate
Requeijão tipo cheddar para finalizar


Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
2. Unte e enfarinhe uma forma de pizza e despeje a massa

3. Leve ao forno pré aquecido (180°) por 25 minutos.

4. Retire do forno e com cuidado espalhe o molho de tomate.

5. Agora cubra com o presunto e a mussarela
6. Disponha os tomates e as cebolas, salpique orégano
7. Distribua sobre a pizza o requeijão cheddar
8. Volte ao forno médio por 20 minutos

9. Agora só servir 

Capeletti com Molho Bolonhesa

Ingredientes

Massa
500 g  Capeletti quatro queijos
Água para o cozimento
Molho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
400 g Carne moída
1 Cebola picada
2 Dentes de alho (picado)
1 Sachê molho de tomate
1 Sachê de água (uso o sachê do molho para medir)
1 Colher (café) páprica picante
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Queijo ralado para salpicar

Modo de preparo
Massa
1. Cozinhe o capeletti em água e uma pitada de sal, até ficar al dente
2. Escorra e reserve.

Molho
1.  Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a carne moída, e deixe ela fritar.
3. Acrescente o molho, a páprica com a água e deixe apurar.
4. Quando estiver praticamente pronto adicione o cheiro verde e teste o sal.
5. Desligue o fogo.


Monte os pratos e regue o molho por cima e salpique um pouco de queijo ralado.
Bom apetite.

Panquecas de frango (massa de cenoura)

Ingredientes

Massa
1 e ½ Xícara (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de leite (pode até passar um pouco mais)
3 Ovos
1 Cenoura Cozida
4 Colheres (sopa) de óleo
½ Colher (sobremesa) fermento químico 
Sal a gosto

Recheio
1 Peito de frango com osso
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picado
1 Maço de cheiro verde
100g azeitonas picada
1 Lata de milho escorrido
Sal à gosto
1 Colher (sopa) açafrão  (opicional)

Azeite

Modo de preparo
Massa
1. Coloque todos os ingredientes do liquidificador.
2. Bata bem até ficar uma massa uniforme, a massa tem que ficar com consistência mole.
3. Unte uma frigideira antiaderente com óleo.
4. Despeje uma concha de massa na frigideira e deixe dourar
5. Após isto, com a ajuda de uma escumadeira, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
6.  Retire e reserve (pode ir colocando uma em cima da outra, pois ela não gruda).
7. Coloque o recheio com ajuda de uma colher e vá acomodando as panquecas em um refratário.
8.  Cubra com molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Recheio
1. Em uma panela cozinhe o peito de frango com osso em água e sal 
2.  Após cozido desosse o frango e com um processador triture o frango.
3. Reserve o caldo do cozimento.
4. Em uma panela coloque um fio de azeite, a cebola picada e leve ao fogo
5. Quando começar a dourar a cebola, adicione o alho
6. Acrescente o frango triturado, um xícara de chá da água do cozimento
7. Vá adicionando os temperos, o milho, as azeitonas, o cheiro verde e os temperos restantes.
8 . Caso queira adicionar outro tempero de seu gosto esse é o momento.
9. Prove o sal e desligue o fogo (reserve)

Torta salgada de liquidificador de pernil

Ingredientes

Massa
3 Ovos
1 ½  Xícara (chá) de leite
½ Xícara (chá) de óleo
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio
500 g Pernil cozido e desfiado
1 lata de milho
2  Tomates picado s/ sementes
1 Pimenta dedo de moça picada (opcional)
1 Sachê de molho de tomate
1 Cebola picada
Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo

Recheio

1. Doure a cebola junte o pernil e deixe dar uma leve fritada.

2. Adicione os tomates, a pimenta, o milho e por ultimo o molho de tomate

3. Adicine um pouco de água e deixe cozinhar por um pouco para reduzir um pouco do molho, não queremos um molho muito liquido. 

4. Finalize com o cheiro verde

5. Retire do fogo e reserve espere esfriar

Massa

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificar, exceto o fermento que após bater a massa deve ser misturado com uma colher de pau
2. Coloque metade da massa em uma forma untada
3. Adicione o recheio.
4. Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno (aproximadamente 240°C) para assar
5. Após 30 minutos, espete uma faca para saber se está pronto

Macarrão com brócolis e requeijão

Ingredientes

1 Pacote de macarrão a sua preferência
1 Copo de requeijão
1 Cebola
1 Maço de brócolis
1 Copo de leite
1 Cheiro verde a gosto
Alho a gosto
Noz moscada a gosto
Sal e tempero a seu gosto
150 g Queirojo parmesão ralado
 

Modo de preparo 

1. Coloque em uma panela água, o sal e o óleo
2. Assim que ferver acrescente o macarrão, assim que ele cozinhar escorra e deixe reservado em seu canto
3. Em outra panela coloque água e sal e cozinhe o brócolis
4. Assim que terminar de cozinhar coloque-o picado em uma travessa e jogue o macarrão
5. Em uma panela coloque o alho um pouco de óleo ,frite o alho e coloque a sua preferência cheiro verde se quiser, em um recipiente dissolva o leite e o requeijão bata e jogue na panela que está o alho frito e mexa até cozinhar um pouco e misturar bem
6. Coloque os temperos de sua escolha ou o sal mesmo
7. Desligue acrescente o queijo ralado misture bem, adicione o brócolis 
8.Sirva em seguida.