Nega Maluca Simples

 Ingredientes

Massa

2 Xícaras (chá) farinha de trigo

1 ½ Xícaras (chá) açúcar (eu uso cristal)

2 Xícaras (chá) Achocolatado

1 Colher (sopa) fermento

3 Ovos grandes

1 Xícara (chá) óleo

1 Xícara (chá) água quente

Cobertura

1 Xícara (chá) açúcar

1 Xícara (chá) achocolatado 

8 Colheres (sopa) manteiga ou margarina

4 Colheres (sopa) leite

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente misture os quatro primeiros ingredientes (os secos).

2. Adicione os ovos (caso seja pequenos, coloquei 4)

3. Em seguida adicione o óleo e a água quente. (a água precisa estar quente para dissolver o achocolatado)

4. Leve ao forno pré aquecido a 180° por uns 30 minutos, mas vai depender do seu forno. 

Calda

1. Em uma panela adicione todos os ingrediente e leve ao fogo, até derreter completamente a margarina e dissolver o açúcar completamente.

2. Desligar o fogo e despejar a calda sobre o bolo.

Obs. Eu faço furos em cima do bolo para que a calda penetre mais, e jogo a caldo com o bolo ainda morno, não espero esfriar. 

Ambrosia simples

                                                                                  Ingredientes 

2 Litros de leite azedo

½ kg açúcar

Canela e cravo à gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande adicione o leite e o açúcar mexa até dissolver completamente o leite.

2. Leve ao fogo alto até levantar fervura.

3. Assim que começar a ferver diminua o fogo e a partir desse momento tem que vigiar, para que ele não suba e não derrame. Não precisa ficar mexendo, mexa apenas de vez em quando para certificar que não está grudando no fundo da panela.

4. Adicione o cravo e a canela à gosto. 

5. Tem que reduzir bem o soro. 

Dica: Fica muito bom servir com queijo fresco, eu recomendo.

Arroz Doce (Panela de pressão)

Arroz doce (panela de pressão)

 Ingredientes

1 Xícara (chá) arroz crú    

5 Xícaras (chá) água

1 Colher (sopa) manteiga

1 Litro de leite

1 Lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

Cravo e Canela à gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão adicione o arroz, água e a manteiga. Feche leve ao fogo, quando pegar pressão marque 10 minutos. Após o tempo desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente.

2.  Abra a panela, mexa o arroz e adicione o leite aos poucos, mexendo para que não fique empelotado.

3. Adicione os demais ingredientes. Leite condensado, leite de coco, cravo e canela (esses são opcionais, pois tem pessoas que não gostam)

4. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar, o leite vai pegando cremosidade. Fica ao critério da pessoa, quanto mais tempo mais encorpado fica. 

Bolinhas de amendoim

Ingredientes
500 g Amendoim descascado e moído

1 Lata de leite condensado
1 Prato (sobremesa) de coco ralado

Modo de preparo
1. Cozinhe em uma panela de pressão o leite condensado por umas 2 horas.
2. Junte o leite condensado e o amendoim torrado e moído fazendo uma massa.
3. Faça bolinhas e passe no coco ralado.
4. Acomode em forminhas de papel.

Doce de mamão verde em cubinhos

Ingredientes

1 Mamão verde médio

1 Colher de (sopa) de bicarbonato

½ kg de açúcar

6 Pedaços de canela em pau (a gosto)

10 Cravinhos (a gosto)

Modo de preparo

1. Descascar o mamão e cortar em cubos médios.

2. Lavar-los bem.

3. Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água, misturar o bicarbonato e deixar descansar por 3 horas.

4. Escorra e lave bem.

5. Em uma panela grossa (tipo panela pressão) coloque o mamão, o açúcar, a canela e os cravinhos e cubra com água.

6. Deixe ferver até o mamão estar cozido, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele vai ficar durinho por fora e molinho por dentro)

7. Não precisa ficar mexendo.

8. Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce)

9. Deixe um boa quantidade de calda.

10. Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.

Pudim cremoso de amendoim

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
4 Xícaras (chá) de leite  
6 Ovos
1 Colher (chá) bem cheia de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de amendoim torrado e moído


Modo de Fazer
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. 
2. Caramelize uma forma de 18 cm de diâmetro com furo central. 
3. Despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria por uma hora ou até que fique firme. Para testar, enfie um palito e veja se ele sai limpo. Deixe esfriar e desenforme.
4. Sirva com farofa de amendoim triturado


Farofa cobertura
200 g  de amendoim torrado e moído grosseiramente 
6 biscoitos tipo maisena ou maria amassados. 
1 colher (sopa) de açúcar.
Misture tudo e polvilhe quando for servir.


Obs.: Esta receita esta em dobro, aqui em casa fiz e não arrependi. Muito saboroso e realmente é bem cremoso.

Manjar com calda de morangos

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
2 e ½  leite comum (usar lata como medida)
1 Vidro de leite de coco
5 Colheres (sopa) de amido de milho
1 Colher (sobremesa) de baunilha

Calda 
1 Caixinha de morangos
½ Xícara (chá) de açúcar
Raspinhas de limão

Modo de preparo
1. Leve ao fogo todos os ingredientes do manjar (menos a baunilha) mexendo sempre até engrossar.
2. Retirar do fogo juntar a baunilha e mexer para que a essência se misture ao creme, espere esfriar um pouco.
3. Em uma forma de 20 cm com furo central (untada com óleo) despeje o manjar.
4. Leve a geladeira por cerca de 4 horas.

Calda de morangos
Pique os morangos,(separe uns 3 morangos inteiros para enfeitar) em uma panela pequena leve ao fogo brando por cerca de 5 minutos até que os morangos comecem a desmanchar.

Desenforme o manjar e despeje a calda a seguir.

Pudim prestígio

Ingredientes
Creme Branco
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite
1 Lata (medida leite condensado) de leite
2 Colheres (sopa) de amido de milho
100 g Coco ralado.

Creme de Chocolate
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite
1 Lata (medida leite condensado) de leite
2 Colheres (sopa) de amido de milho
1 Colher (sopa) de chocolate em pó
150 g Chocolate ao leite picado

Modo de preparo
Creme branco

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e misture o coco ralado.
2. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. 
3. Despeje na forma devidamente untada e reserve.

Creme de chocolate

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó.

2. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
3. Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite picado. Mexa até derreter.

Montagem

1. Em uma forma grande para pudim, untada com margarina, coloque o creme branco e por cima o creme de chocolate.
2. Leve a geladeira até firmar.
3. Desenforme e sirva.


Dica: Decore com coco ralado ou calda de chocolate.

Enroladinho de banana

Ingrediente
4 Bananas nanicas
100 gr Massa de pastel pronta
Óleo para fritar
Quanto baste de açúcar e canela

Modo de preparo
1. Divida banana em 3 partes.
2. Enrole a massa nos pedaços de banana.
3. Leve para fritar em óleo bem quente.
4. Depois misture o açúcar e a canela e jogue por cima dos enroladinhos e sirva.
5. Fica bem crocante e extremamente saboroso.

Salada de frutas com leite ( Wenghalle Dippua)

Ingredientes
1 Dúzia de bananas maças
2 Maças
1 Mamão
1 Abacate (opcional)
1 Lata de leite condensado
1 Litro de leite
Groselha Q.B.




Modo de preparo
1. Corte as bananas em rodelas e armazene em um recipiente.
2. Cubra as bananas com leite, isso evitara que elas escureçam.
3. Corte as demais frutas e vá adicionando na mesma vasilha com as bananas e sempre cobrindo com leite.
4. Acrescente o leite condensado e mexa delicadamente as frutas.
5. Adicione a groselha até obter um tom de rosa claro.
6. Leve a geladeira por 8 horas.
7. Sirva gelado

Queijadinha (Fernanda Alves)

Ingredientes
1 Colher (sopa) margarina
1 Copo (americano) farinha de trigo
3 Copos (americano) açúcar
2 Pires queijo ralado
4 Ovos
½ L Leite

Modo de preparo
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despejar em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido por 30 minutos.
3. Ficar de olho para não deixar escurecer demais, pois pode queimar as laterais facilmente.

Lactobacilos vivos Keffir (iogurte natural)

Ingredientes
1 L leite temperatura ambiente
1 Colher (sopa) Lactobacilos vivos




Modo de preparo
1. Em uma vasilha, coloque os lactobacilos junto com o leite.
2. Cuba com um pano e guarde em um lugar por aproximadamente 12 horas.
3. Com auxilio de uma peneira, coe o leite.
4. Os lactobacilos, vão ter se multiplicados.
5. Lave eles com água filtrada e repita o passo numero 1
6. O liquido coado leve a geladeira.
7. Após gelado sirva com açúcar ou mel (pois tem um gosto azedo).

Sobremesa de pêssegos (ovo frito)

Ingredientes
lata de pêssego em calda
1  L Leite
200 ml Leite de coco
1 Lata de leite condensado
4 Colheres de amido de milho
1 Colher (café) essência de baunilha




Modo de preparo
1. Coloque em uma panela o leite, o leite de coco, o amido de milho e o leite condensado
2. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar
3. Distribua em porcões de pratos de sobremesa, fazendo que fique com aparência de uma clara de ovo
4.Adicione metade de pêssego no centro do prato e regue com um pouco de calda, para ficar com o aspecto de azeite. 

Vai surpreender as suas visitas com essa sobremesa prática e diferente.

Mousse de morangos

Ingredientes
2 Caixinhas de morangos frescos
1 Lata de leite condensado
1 Lata de Creme de leite
2 Caixa de gelatina sabor morango
250 ml água (para dissolver a gelatina)
½ Xícara (chá) de açúcar para calda



Modo de preparo
1. Bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador.
2. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco
3. Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos
4. Despeje em um refratário de vidro e leve à geladeira
5. Deixe gelar até ficar bem consistente.
6. Em uma panela pique grosseiramente a outra caixa de morangos
7. Adicione a ½ xícara de açúcar e leve ao fogo mexendo.
8. Eu uso suco de meio limão para ajudar no sabor.
9. Mexa até os morangos começarem a desmanchar. Desligue o fogo e leve a geladeira para gelar. 
10. Despeje a calda cuidadosamente sobre o mousse e sirva a seguir.

Sobremesa de manga

Ingredientes
3 Mangas Tommy
1 Manga para a calda
½ Xícara (chá) mel
Canela em pó a gosto (salpicar)




Modo de preparo
1. Descasque as 3 mangas e pique em pedaços.
2. Misture o mel, a canela e junte a manga picada
3. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
4. Bata a manga que sobrou com um pouco de água e açúcar a gosto para forma um suco.
5. Retire o refratário e com cuidado tire o papel alumínio.
6. Espere esfriar e leve a geladeira por umas 2 horas (até gelar)
7. Despeje um pouco do suco na hora de servir.

Calda de morangos

Ingredientes
3 Caixas de morangos
½ Xícara (chá) de água
½ Xícara (chá) açúcar
1 Caixa de morangos para finalizar

Modo de preparo
1. Corte grosseiramente e em pedaços não tão pequenos, os morangos
2. Leve ao fogo baixo em uma panela com a água e o açúcar.
3. Não tampe a panela, pois pode ferver subir e sujar todo o fogão.
4.  Se estiver secando acrescente mais água e acerte o açúcar a seu gosto.
5. O ponto certo é uma calda grossa e os morangos em pedaços já desmanchando.
6. Adicione 1 caixa de morangos cortados em pedaços e deixa cozinhar por mais só 2 minutos para eles ficarem bem macios.
7. Sirva gelado.


Obs.: Pode usar como cobertura cheescake, sorvetes
 

Pamonha assada de milho verde

Ingredientes

6 Espigas de milho
1 Xícara (chá) de leite
1 Colher (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de açúcar
1 Pitada de sal

 

Modo de preparo

1. Cortar os grãos das espigas.
2. Bater bem no liquidificador com os demais ingredientes.
3. Colocar em uma forma de furo central untada com margarina.
4. Cobrir com papel alumínio e assar no forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito saia limpo.

Bolo de leite condensado

Ingredientes
1 Lata de leite condensado
1 Lata lata de leite (mesma medida acima)
2 Ovos inteiros
2 Colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 Xícara de açúcar
2 Xícaras de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 Pitada de sal
 
Modo de preparo
1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, começando pelos líquidos e depois os secos.
2. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado.

Brigadeiro

Ingredientes 
1 Lata de leite condensado 
3 Colheres (sopa) de chocolate em pó    
1 Colher (sopa) de manteiga 
1 Xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3. Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado.
5. Sirva em forminhas de papel.

Manjar de maria mole

Ingredientes
200 ml de Leite de coco
200 ml de Leite (media da garrafinha)
1 Lata de creme de leite
1 Lata de leite condensado
2 Pacote de Maria mole (sabor coco)
100g Coco ralado fresco

Calda
1 Xícara (de chá) de açúcar
200g Ameixa seca sem caroço
½ Xícara (de chá) de água

Modo de preparo
1. Em uma vasilha dissolva o pó de Maria mole em 2 xícaras de água quente.
2.  Leve o mesmo junto com os demais ingredientes ao liquidificador e bata em velocidade alta até que se forme um creme bem homogêneo.
3. Em uma forma de furo no meio, passe água por toda ela, mas não seque.
4. Coloque a mistura do liquidificador na forma e cubra com papel alumínio.
5. Leve a geladeira por umas quatro horas.
6. Desenforme e cubra com a calda de ameixas.