domingo, 1 de maio de 2016

Rosca doce

Ingredientes
1 Envelope fermento seco
1½ Xícara (chá) água
1 Lata leite condensado
2 Colheres (sopa) manteiga
3 Ovos
1 kg farinha de trigo (pode passar um pouco)






Modo de preparo
1. Em um liquidificador, bata a água, a manteiga, o leite condensado e o fermento.

2. Em uma vasilha grande coloque metade da farinha e despeje o liquido do liquidificador.
3. Misture todos os ingredientes e adicione farinha aos poucos, até desgrudar das mãos.
4. Faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma).
5. Deixe crescer até dobrar de tamanho.

6. Leve ao forno até começar a dourar.
7. Retire do forno e pincele com calda de açúcar cristal e água.
8. Volte ao forno para terminar de dourar

domingo, 17 de abril de 2016

Biscoito de nata (Tia Helena)

Ingredientes
1 Copo (americano) nata
5 Colheres (sopa) açúcar refinado
5 Colheres (sopa) maisena
1 Colher (sopa) manteiga
1 Pitada de sal
1 Colher (sopa) fermento


Modo de preparo
1. em uma vasilha grande adicione a nata, o açúcar, a maisena, a manteiga em temperatura ambiente e uma pitada de sal.
2. Com as pontas dos dedos sove a massa até ficar homogênea.
3. Por último adicione o fermento.
4. Faça pequenas argolinhas, e espalhe sobre um forma grande (não precisa untar a forma) e leve no forno pré aquecido até dourar levemente os biscoitos.

Obs.: A receita é de uma tia, ela usa maisena por causa do sabor, mas fica a critério da pessoa usar o amido de milho da marca desejada.

domingo, 27 de março de 2016

Moqueca de cação

Ingredientes
1 Kg de cação em postas
3 Dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
1 Xícara (chá) de óleo de soja
1 Xícara (chá) de coentro
1 Xícara (chá) cebolinha picada
1 Cebola grande, cortada em rodelas
2 Tomates também cortado em rodelas
1 Pimentão verde 
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo1 Vidro de leite de coco
½ Xícara (chá) de azeite de oliva
1 vidrinho de azeite de dendê

Modo de preparo
1. Em uma vasilha grande tempere as postas com alho, suco de limão e sal e reserve.
2. Aqueça o óleo numa panela em fogo baixo.
3. Com a panela já pré aquecida, coloque as postas e de uma leve selada. 
4. Vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
5. Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, os pimentões e os tomates.
6. Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
7. Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
8. Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.

domingo, 20 de março de 2016

Bolinho de arroz II

Ingredientes
Ingredientes 
4 Xícaras (chá) de arroz bem cozido
2 Ovos grandes
¼ Xícara de farinha de rosca
½ Xícara (chá) de salsinha picada
½ Xícara (chá) de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Litro de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)
Coxas de frango desossadas e desfiadas




Modo de preparo
1. Com um moedor ou processador passe o arroz com o frango, para que fique uma massa homogênea. 
2. Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, a salsinha e a cebolinha e os temperos do seu gosto.
2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.3. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um. (Eu uso 2 colheres para modelar os bolinhos acho mais fácil)Retire com escumadeira, escorra bem e sirva em seguida.

domingo, 13 de março de 2016

Picadinho de carne com cerveja preta

Ingredientes
1 1/2 kg de carne para panela (em cubos)
2 Dentes de alho
1 Limão (suco)Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 Pacote de creme de cebola
1 Sachê molho de tomate
1 lata de cerveja preta
3 colheres (sopa) de salsinha fresca


Modo de preparo
1. Tempere a carne com sal, alho, suco de 1 limão e pimenta a gosto, deixe descansar por 2 horas na geladeira . 
2. Na panela de pressão, refoque a carne no azeite quente até dourar.
3. Adicione o creme de cebola, o molho de tomate, o louro, a cerveja e ponha na panela de pressão. 
4. Quando pegar pressão, cozinhe por 40 minutos em fogo médio.
5. Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 
6. A carne deverá estar macia e o molho engrossado. 
7. Ajuste os temperos se achar necessário.
8. Transfira para um refratário, polvilhe com a salsinha e sirva a seguir.

domingo, 6 de março de 2016

Cebolas em conserva

Ingredientes
1 Kg de Cebola pequena
1 Colher (sopa) de Sal
2 Xícaras (chá) de Vinagre Branco
10 grãos de pimenta do reino branca
4 Xícaras (chá) de Água
1 Dente de alho
2 Folhas de louro
Manjericão a gosto
3 Folhas de sálvia




Modo de preparo
1. Descasque todas as Cebolas.
2. Coloque em uma panela para ferver juntamente com água, uma colher de Sal, as pimentas e o dente de alho.
3. Quando Levantar fervura deixe por mais dois minutos.
4. Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão e a sálvia e deixe esfriar.
5. Transfira para um pote de vidro e guarde na geladeira.
6. Deixe curtir por três dias.

domingo, 28 de fevereiro de 2016

Pimentas em conserva

Ingredientes
1 Garrafa de vinagre de alcool
500 grs Pimenta dedo de moça
1 Colher (chá) sal
5 Dentes de alho (fatiados)
Folhas de louro a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo
1. Utilizando luvas lave e seque as pimentas.
2. Retire as sementes e corte elas em pedaços não muito pequenos
3. Em um vidro esterilizado, coloque uma camada de pimentas, uma folha de louro e algumas fatias de alho.
4. Prossiga fazendo as camadas até terminar todas as pimentas.
5. Agora adicione o sal, o orégano e adicione o vinagre até cobrir todas as pimentas.
6. Feche o vidro e deixe em um lugar fresco e longe do calor.
7. Deixe curtir por uma semana.