Doce de abóbora com coco

Ingredientes
1 kg Abóbora de pescoço, (cortada em cubos)
½ kg Açúcar
2 Pauzinhos de canela
6 Cravos-da-índia
½ Xícara de coco ralado



Modo de preparo
1. Numa panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar.
3. A partir daí, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando.
4. Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda tiver engrossado um pouco (leva uns 35 a 45 minutos), junte o coco e deixe mais uns 10 minutos em fogo baixo.
5. Deixe esfriar e guarde em pote com tampa na geladeira.