Bife à rolê

Ingredientes
1 cenoura cortada em tiras
1 Abobrinha cortada em tiras
1 Pimentão amarelo cortado em tiras
Cebolinha cortada em tiras
10 Vagens
10 Bifes de coxão duro
1 cebolas pétalas
2 colheres (sopa) de azeite
2 Dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino à gosto
1 Tablete de caldo de carne
1 Xícara (chá) de água
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
2 Sachês de molho de tomate

 

Modo de preparo
 1. Distribua as tiras de cenoura, a abobrinha, o pimentão, a vagem e a cebolinha sobre cada bife.
2. Enrole e feche com palitos de dente.
3. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os rolês.
4. Adicione a cebola, o alho, sal, pimenta do reino e o tablete de caldo de carne dissolvido na água.
5. Deixe fritar mais um pouco, balançando a panela de vez em quando.
6. Adicione o molho de tomate e tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
7. Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte o cheiro verde e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.