Pudim de padaria (Dona Nenê)

Ingredientes

2 Copos (americano) de leite
2 Copos (americano) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos grandes
1 Copo (americano) de trigo
100 g de coco ralado

Calda
2 xícaras (chá) de açúcar (para calda de caramelo)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador inicialmente os ovos, o leite, o açúcar, o coco ralado, a manteiga e por último a farinha de trigo. Bata até obter uma massa bem homogênea.
2. Prepare a calda em uma panela e em seguida despeje a calda em uma forma com furo no centro.
3.  Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada. Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado. 
4. Espere esfriar, e novamente leve ao fogo mas desta vez somente para dar uma amolecida da calda, uns 3 minutos basta, vire e esta pronto.