domingo, 1 de novembro de 2015

Empanadas

Ingredientes
500 g Farinha de trigo
115 g Banha de porco
1 Xícara de água 
10 g Sal refinado





Modo de preparo

1. Coloque a água em uma panela no fogão e deixe até que fique morna.
2. Desligue o fogo, acrescente a banha e deixe derreter.
3. Enquanto isso, coloque a farinha em uma bacia (peneire se desejar) e acrescente o sal.
4. Depois, adicione a mistura de água com a banha ainda quente.
5. Amasse a mistura até formar uma massa lisa.
6. Embrulhe-a num pano ou filme plástico e leva à geladeira para 'descansar' até que a massa fique firme. (esse processo leva, em média, entre 4 e 24 horas).
7. Após o tempo na geladeira, corte a massa em 12 porções, formando bolinhas do tamanho de uma ameixa pequena.
8. Em seguida, estique-as usando um rolo até ficarem com 13 cm de diâmetro e 3 mm de espessura aproximadamente.
9. Uma vez cortados os discos, empilhe-os um sobre o outro - isso evita que a massa seque e os discos não vão grudar!
10. Se não for assar as empanadas logo após o preparo da massa, embrulhe novamente num plástico ou pano de prato e guarde na geladeira até a hora de rechear.

Obs.: Mas atenção: não é recomendado guardar a massa por mais de 24 horas.