Brigadeiro

Ingredientes 
1 Lata de leite condensado 
3 Colheres (sopa) de chocolate em pó    
1 Colher (sopa) de manteiga 
1 Xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3. Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado.
5. Sirva em forminhas de papel.

Sopa de legumes

Ingredientes
2 Maços de couve
1 cebola
3 batatas
350g de cenoura
350g de cenoura ralada
1 dente de alho
2 cubo de caldo galinha
2 Litros de água
Azeite
Sal a gosto


Modo de preparo
1. Descasque e lave os legumes.
2. Numa panela com água, coloque o cubo de caldo de galinha, o alho, a cebola, os 350g de cenoura, as 3 batatas e 1 maço de couve.
3. Tempere tudo com um pouco de sal e deixe cozer tudo durante 30 minutos.
4. Corte a restante da couve em tiras finas.
5. Após os 30 minutos, passe a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
6. Junte a couve, a cenoura ralada e o azeite.
7. Se necessário, acrescente água.
8. Deixe cozer durante 30 minutos.
9. Sirva quente.

Escondidinho de presunto e queijo

Ingredientes

350 g de presunto ralado
350 g de queijo mussarela ralada
Cheiro verde picado
1 Cebola picada
1 kg Mandioca cozida e espremida
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
400 g Requeijão cremoso

1 Sachê de molho pronto 
Margarina para untar

Modo de preparo

1. Em outra tigela, misture a mandioca, o azeite e sal
2. Em um refratário untado, coloque metade da massa de mandioca. 

3. Misture o queijo ralado, o presunto, o cheiro verde e reserve

4. Cubra com a mistura de presunto e queijo reservado.

5. Adicione o requeijão sobre a mistura de presunto e queij.

6. Cubra com o restante da mandioca e cubra com o molho de tomate.

7. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos.

Sopa juliana (Rui Barbosa)

Ingredientes
3 Batatas médias
2 Cebolas
2 Dentes alho
4 Cenouras
1 Kg Couve lombarda (repolho)
2 L Água
Orégano a gosto
Azeite q.b.
sal q.b.



Modo de preparo
1. Descasque e lave os legumes.
2. Numa panela com água, coloque o cubo de caldo de galinha, o alho, as cebolas, duas cenoura, as batatas e aproximadamente 300g de couve.
3. Tempere tudo com um pouco de sal e deixe cozer tudo durante 30 minutos.
4. Enquanto cozinha corte a restante do repolho em tiras e rale as cenoura no ralo grosso.
5. Após os 30 minutos, passe a sopa pelo liquidificador.
6. Volte a panela e junte o restante do repolho, e o orégano, a cenoura ralada e o azeite.
7. Se necessário, acrescente água.
8. Deixe cozer durante 30 minutos.
9. Sirva quente.