domingo, 23 de março de 2014

Salada de repolho refogado

Ingredientes
½ Repolho médio
1 Cenoura grande ralada
2 Dentes de alho picados
1 Cebola (cortada em pétalas)
1 Colher (sopa) azeite de oliva
1 Colher (sopa) manteiga
1 Lata de milho verde
Cheiro verde a gosto (Picado)
Sal a gosto
4 Colheres (sopa) vinagre de maça


Modo de preparo
1.Rale a cenoura no ralo grosso, corte o repolho ao meio, retire o miolo, centro duro e corte em tiras fina. Reserve em separado.
2. Em uma panela com água fervente junte a cenoura ralada e o repolho, coloque uma colher de sopa de vinagre e deixe por 5 minutos. Escorra e passe de imediato por água fria.
3. Numa frigideira ou panela antiaderente aquecida em fogo médio com o azeite, a manteiga, junte os alhos, a cebola, refogue até a cebola ficar transparente.
4. Adicione a cenoura e o repolho, uma pitada de sal, refogue mais 5 minutos.
5. Desligue o fogo, tampe e deixe repousar por 5 minutos.
6. Numa saladeira monte a Salada de Repolho Refogado juntando a mistura da cenoura com o repolho, o milho e o cheiro verde.
7. Tempere a salada de repolho refogado regando com azeite com o vinagre de maçã e sal a gosto.
8. Sirva a seguir