terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Farofa de couve com bacon

Ingredientes
1 maço de couve picadas finas
1 cebola picada
Sal a gosto
1 colher de azeite
50 g de bacon bem picado 
100 g Azeitonas (picada) 
½ Pimentão verde (picado)
½ Pimentão vermelho (picado)
300 g de farofa temperada
4 Ovos cozidos (picados)

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque azeite e o bacon para dourar 
2. Quando o bacon estiver bem frito, retire do fogo coloque em um prato com papel toalha e deixe escorrer.
3. Na panela onde foi frito o bacon aproveite o próprio óleo e refogue a cebola
4. Acrescente os pimentões, refogue por 5 minutos
5. Adicione a couve e refogue até ela ficar no ponto
6. Misturar a farofa temperada aos poucos, até obter uma farofa não muito seca.
7. Desligue o fogo e acrescente os ovos picados e o bacon, misture e sirva a seguir