domingo, 27 de março de 2016

Moqueca de cação

Ingredientes
1 Kg de cação em postas
3 Dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
1 Xícara (chá) de óleo de soja
1 Xícara (chá) de coentro
1 Xícara (chá) cebolinha picada
1 Cebola grande, cortada em rodelas
2 Tomates também cortado em rodelas
1 Pimentão verde 
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo1 Vidro de leite de coco
½ Xícara (chá) de azeite de oliva
1 vidrinho de azeite de dendê

Modo de preparo
1. Em uma vasilha grande tempere as postas com alho, suco de limão e sal e reserve.
2. Aqueça o óleo numa panela em fogo baixo.
3. Com a panela já pré aquecida, coloque as postas e de uma leve selada. 
4. Vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
5. Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, os pimentões e os tomates.
6. Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
7. Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
8. Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.