Macarrão parisiense

Ingredientes
500 g Macarrão (comprido)
2 Colheres (sopa) manteiga
2 Colheres (sopa) farinha de trigo
½ Litro de leite
1 Lata creme de leite
250 g Presunto (picado em cubos)
300 g Ervilhas congeladas
Noz moscada
Sal a gosto
Parmesão ralado para servir (opcional)


Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
2. Aqueça uma panela e derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture até formar uma massinha, adicione aos poucos o leite misturando sem parar até desfazer os grumos de farinha.
3. Assim que ficar bem cremoso junte o creme de leite e misture em fogo baixo até começar a "querer levantar fervura", adicione o presunto, ervilha e tempere com noz moscada, sal e pimenta.
4. Junte o macarrão já cozido e misture bem até envolver todo o macarrão com o molho e sirva bem quente.