domingo, 4 de março de 2012

Yakisoba (moda da casa)

Ingredientes
250 g Pernil picado em cubinhos
250 g Filé mignon cortado em tiririnhas

500 g de macarrão (Tipo Baveti ou lamen)
1 Cenoura média (cortada em rodelas finas)
100 g Champignon em conserva (cortado em fatias)
50 g de vagem
50 g de couve-flor (picado)
50 g de brócolis ninja (picado)
5 Folhas de acelga cortadas em quadrados
1 Cebola cortada em pétalas
2 Xícaras (chá) de caldo de frango
1/3 Xícara (chá) de shoyu
2 Colheres (sopa) de amido de milho diluido
1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
Pimenta-do-reino branca
Sal a gosto
Quanto baste de óleo de soja

Modo de preparo
1. Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, e sal e corte os legumes. 
2. Cozinhe o macarrão até ficar ao dente. 
3. Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve. 
4.  Para o molho, refogue o filé mignon e o pernil rapidamente e reserve. 
5. Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro. 
6. Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes. 
7. Retorne o filé mignon reservado, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino branca. 
8. Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo. 
9. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva.