Couve flor gratinada

Ingredientes
1 Couve-flor grande, limpa
2 Colheres (chá) de sal
½ Litro de leite
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 Colher e meia (sopa) de farinha de trigo
1 Lata de creme de leite
2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Separe a couve-flor em galhinhos, lave bem e cozinhe em água fervente, com uma colher (chá) de sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.
2. Escorra e passe para um recipiente refratário médio (20x30cm). Reserve.
3. Aqueça o leite em fogo baixo. Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
4. Quando começar a derreter junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
5. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente.
6. Adicione o creme de leite e o restante do sal e misture bem. Aqueça sem deixar ferver.
7. Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar. Sirva a seguir.