domingo, 8 de janeiro de 2012

Charuto de repolho

Ingredientes
Repolho
1 Repolho grande
1 tablete de caldo de legumes


Recheio
700 g de carne moída
3 xícaras (Chá) de arroz crú
1 Cebola picada
3 Dentes de alho
1 Pimenta dedo de moça (opcional)
Caldo de carne em pó
Depois de pronto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
1 Limão (suco)

Caldo do cozimento
2 Folhas de louro
1 Sachê de molho pronto
1 Cebola grande picada
3 Tomates picados sem sementes
Orégano
Manjericão
Azeite


Modo de preparo
 1. Retire as folhas com cuidado para não quebrar.
Cortar as nervuras
2. Em uma panela grande, coloque as folhas, água suficiente até cobrir as folhas, e coloque um pouco de caldo de carne e sal e aguarde fervura, após iniciar fervura aguarde uns 3 minutos, retire do fogo e reserve
3. Em um bacia misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Montagem
1. Retire a nervura grossa do repolho, com uma colher (sopa) pegue uma medida do recheio e coloque no centro da folha.
Aplicando o recheio e dobrando
2. Dobre primeiro as laterais e depois enrole o repolho como se fosse um rocambole
3. Em uma panela grande coloque no fundo azeite, o tomate picado e a cebola.
4.  Vá acomodando os charutos, de forma que eles fiquem bem próximos sem deixar espaços grandes.
5. Por último coloque o sache de molho, e o restante dos temperos. Complete com água.
6. Não mexa mais leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de uns 30 a 40 minutos.
7. Retire do fogo e esta pronto para servir.