Molho de Pimenta

Ingredientes

       10 pimentas vermelhas (dedo de moça) sem semente

        5 dentes de alho

        1 cebola média

        1 Sachê de molho de tomate (aqueles temperados)

        1 colher (café) de orégano

        1 colher (café) de manjericão

        1 colher (sopa) de sal

        2 folhas de louro

        1 xícara (chá) de óleo

        1 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco seco

        Noz moscada e cheiro verde à vontade

        Modo de preparo

        1. Bater tudo no liquidificador

        2. Coloque em um vidro esterilizado e levar à geladeira

   

Mini Pepinos em conservas

Ingredientes

600 g de mini pepinos 
1,6 litro de água 
400 ml de vinagre de vinho branco
50 g de Sal 

Líquido de cobertura
400 ml de água 
400 ml vinagre de vinho branco
20 g de sal 
80 g de açúcar 
1 dente de alho 
1 folha de louro 
1 unidade de cravo 
1 unidade de pimenta da jamaica 
1 colher de café de dill em sementes 
1 colher de café de mostarda em grãos 

Modo de preparo

Lave os mini pepinos e ferva-os por 2 minutos em 1,6 litros de água, 400ml de vinagre de vinho branco e 50gr de sal. Escorra e reserve.

Faça o líquido de cobertura, fervendo todos os ingredientes (se não tiver todos os ingredientes para o líquido de cobertura, não há problema colocar somente alguns).

Montagem

Coloque os pepinos cozidos em um vidro limpo. Aqueça o vidro em banho-maria, cubra com o líquido de cobertura quente, tampe o vidro (com uma tampa nova), cubra de água fervendo e deixe 2 minutos.Imediatamente, coloque a panela na pia, deixe cair água fria na água fervente até que ela fique totalmente fria (é necessário fazer assim para não estourar os vidros) assim você resfria rapidamente o vidro.Etiquete os vidros com a data de fabricação e guarde. Após abertos, coloque na geladeira. 

Cachorro quente de forno

Ingredientes
Massa
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina

Recheio
3 Colheres (sopa) de azeite

1 Cebola
1 Dente de alho
3 Tomates (picados sem sementes)
½ Xícara (chá) de molho de tomate
½ kg de salsicha
1 Colher (sopa) de mostarda
1 Colher (sopa) de catchup
1 Tablete de caldo de carne
½ Xícara (chá) de salsinha (picada em rodelas)

Demais ingredientes:
2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
Queijo parmesão ralado para cobrir

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. 
2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo
3. Misture a farinha com o liquido do liquidificador, quando estiver  mistura bem homogênea  ascrecente o fermento
4. Em uma panela, aqueça o azeite, a cebola, alho e doure.  
5. Acrescente o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e salsinha cozinhe por uns 5 minutos desligue e reserve.
6. Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. 
7. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. 
8. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. 
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Macarrão na panela de pressão

Ingredientes

1 Cebola pequena picada

2 Dentes de alho picado

500g de macarrão (parafuso ou penne)

½  kg de carne moída

1 lata de creme de leite

2 Sachês de molho de tomate

1 Tablete de caldo de carne

Sal, pimenta do reino salsinha ao gosto

Água suficiente para cobrir o macarrão
1 Lata de creme de leite (opcional)

Modo de preparo

1. Na panela de pressão refogue a cebola o alho,coloque a carne moída até ela ficar bem frita, acrescente a molho de tomate, o sal e os temperos a gosto.

2. Adicione o macarrão e em seguida acrescente os sachês de molho e complete com agua o suficiente para cobrir o macarrão mexa, tampe a panela espere ferver (deixe em fogo baixo).

3. Quando a panela começar a a soltar o vapor, conte cinco minutos e desligue e deixe ate soltar todo o vapor e abra, já esta pronto seu macarrão.

4. Agora é só adicionar o creme de leite e bom apetite.

Obs. Você pode trocar a carne moída, por pedaços de carne, calabresa picada ou outra carne que preferir.