domingo, 28 de junho de 2015

Quibe frito recheado

Ingredientes
250 g de trigo para kibe hidratado e escorrido
500 g de carne bovina moída duas vezes (Patinho)
1 cebola grande
4 dentes de alho
folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
3 colheres (chá) de pimenta síria
4 colheres (chá) de sal
400 g requeijão cremoso


Modo de preparo
1. Junte a carne moída ao trigo e dê uma boa misturada com as mãos.
2. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
3. Tire essa mistura do processador e reserve.
4. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.
5. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).
6. Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
7. Experimente cru para saber se falta sal ou pimenta.
8. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.
9. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
10. Enrole os kibes no tamanho que gostar, faça uma cavidade no centro e recheie com o requeijão. 11. Frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.