domingo, 29 de março de 2015

Bacalhau de forno

Ingredientes
Batata:
Água para cozinhar
500g de batata em rodelas
Sal a gosto
 
Bacalhau
Água para cozinhar
500 g Bacalhau dessalgado
2 Cebolas grandes em rodelas
 
Demais ingredientes:
½ xícara (chá) de azeite
1 Pimentão vermelho pequeno (em tiras)
1 Pimentão verde pequeno (em tiras)
2 xícaras (chá) de tomates em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
½ xícara (chá) de cebolinha
4 ovos cozidos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Batata
1. Em uma panela, cozinhe a batata em água e sal. Reserve.

Bacalhau 
1. Em uma panela com água, cozinhe rapidamente o bacalhau sem deixar a água ferver.
2. Adicione as cebolas e dê uma aferventada.
3. Desligue o fogo, retire o bacalhau e corte em  pedaços
4. Reserve o bacalhau e as cebolas.

Montagem 
1. Em uma travessa, coloque um pouco do azeite no fundo e acomode as batatas. 
2. Em seguida, adicione as cebolas aferventadas, mais um pouco de azeite, o bacalhau em pedaços, o restante do azeite, o pimentão, o tomate, as azeitonas e a cebolinha. 
3. Leve para assar coberto com papel alumínio até gratinar 
4. Retire o papel alumínio adicione os ovos cortado em rodelas
5. Sirva à seguir