domingo, 24 de agosto de 2014

Sopa de abóbora com aveia e requeijão

Ingredientes
1 kg de abóbora japonesa
1 Peito de frango com osso
2 l de água
1 Ramo de alecrim fresco
1 Ramo de salsinha
1 Caldo de legumes
1 Xícara de farinha de aveia
2 Colheres (sopa) de requeijão
Sal a gosto
Parmesão ralado para servir

Modo de preparo
1. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, exceto a farinha de aveia e o requeijão
2. Cozinhe até que fiquem macios
3. Separe o frango, desfie e reserve
4. Bata o restante no liquidificador
5. Leve ao fogo novamente e acrescente a farinha de aveia, previamente dissolvida em água para não empelotar, para engrossar e obter assim um creme
6. Adicione o requeijão, prove para ver o sal.
7. Sirva com parmesão ralado