domingo, 25 de agosto de 2013

Café açúcar queimado (Barbara Tonhela)

Ingredientes
900 ml água
4 Copos (50 ml) pó de café
4 Copos (50 ml) açúcar


Modo de preparo
1. Em um caneca coloque o açúcar e leve ao fogo.
2. Deixe derreter o açúcar , ele vai virar um caramelo escuro
3. Em seguida acrescente a água, nesse momento o açúcar vai cristalizar.
4. Deixe no fogo atpe ferver bem, pois vai dissolver o caramelo.
5. Coloque o pó de café no passador, e despeje a água fervendo.
6. Agora é só servir


Bolinho de chuva

Ingredientes
2 Ovos
1 Xícaras (chá) de maizena
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de óleo
1 Xícara (chá) de leite
6 Colheres (sopa) de açúcar 
1 Colher (sopa) de fermento químico
  
Modo de preparo
1. Coloque tudo em uma bacia
2. Por último o fermento
3. Misture com ajuda de uma espátula
4. A massa vai ficar com uma consistência mole. 
5. Frite-as em uma frigideira com bastante óleo (aqueça o óleo antes de colocar a massa) 
6. Com ajuda de 2 colheres modele em formato de bolas e pingue com cuidado no óleo quente .
7. Se quiser pode polvilhar com canela e açúcar

domingo, 18 de agosto de 2013

Bolo pega marido

Ingredientes

Bolo
1 Lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1 Vidro pequeno de leite de coco
½ Medida da lata de açúcar
3 Ovos grandes inteiros
3 Colheres (sopa) de margarina
Não vai fermento
 
Cobertura
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo 
Bolo
1. Bata todos tudo no liquidificador
2. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4. Faça o teste do palito para retirar do forno
5. O bolo fica com consistência de uma pudim e é muito gostoso

Cobertura
1. Misture todos os ingredientes
2. Leve ao foto até ferver
3.  Cubra o bolo ainda quente
 

domingo, 11 de agosto de 2013

Empadão de frango delicioso

Ingredientes

Massa
400 g Farinha de trigo
200 g Manteiga gelada
1 Ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 Colheres de sopa de leite
1 Gema de ovo para pincelar a massa

Recheio
1 Kg Peito de frango desossado
1 Cebola média picadina
2 Dentes de alho picados e amassados
1 Tomate picado sem pele
1 Colher de sopa de azeite
Cheiro verde picado
1 Lata de milho verde
1 Sachê de molho de tomate
1 Colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

Modo de preparo
1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Recheio
1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho
4. Acrescente o frango desfiado
5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto  

Informaçães Adicionais
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

domingo, 4 de agosto de 2013

Moqueca de frango

Ingredientes
2 Colheres (sopa) de azeite
100 ml Azeite de dendê
1 Kg Peito de frango cortados em tiras e previamente temperados
2 Cebolas cortada em rodelas
3 Dentes de alho picado
3 Tomates sem sementes picado
½  Pimentão verde, vermelho e amarelo picado
200 ml Leite de coco
Temperos à gosto (sal, pimenta, cheiro verde, etc)

Modo de preparo
1. Refogue as cebolas no azeite de oliva .e adicione o alho e em seguida o frango
2. Quando o frango dourar junte o pimentão e na sequência o tomate.
3. Adicione o azeite de dendê e tampe a panela e deixe apurar o molho.
4. Adicione o leite de coco.
5. Acerte o sal, tempere da sua maneira.
6. Eu usei somente sal, pimenta do reino branca e cheiro verde
7. Servi com arroz branco.