Macarrão com almôndegas de frango

Ingredientes

500 g de macarrão cozido al dente (furadinho)
2 dentes de alho amassados
2 Peitos de frango
1 Creme de cebola
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 ovo
Farinha para dar liga
2 Sachês de molho de tomate
Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os peito de frango com água sal e um fio de óleo.
2. Após cozimento retire os ossos e passe a carne pelo processador
3. Em uma bacia misture o frango triturado, com o creme de cebola e os temperos.
4. Adicione um ovo e um pouco de farinha para dar liga.
5. Faça pequenas almôndegas
6. Em uma frigideira grande coloque as almôndegas, com um fio de azeite, após dar uma leve selada na carne, coloque o nolho, um pouco de água e deixe cozinhar até apurar o molho.
7. Se quiser por cheiro verde na finalização do molho fica muito bom.

8. Em um refratário despeje o macarrão já cozido e escorrido

9. Misture as almôndegas com molho ao macarrão e sirva a seguir

Biscoito de nata

Ingredientes 
2 Xícaras de (chá) de farinha de trigo 
1 Xícara de (chá) de nata 
1 Xícara de (chá) de amido de milho 
1 ovo 
1 colher (sopa) de margarina 
10 colheres de (sopa) de açúcar 
1 colher (café) de sal 
1 colher (sopa) de fermento quimico em pó
 

Modo de preparo 
1. Em uma bacia, misture primeiro os ingredientes secos, depois os molhados. 
2. Quando desgrudar da mão, a ponto de enrolar, a massa já está pronta para fazer as bolachas. 
3. Asse em forno de 180°c.
4. Não esqueça que ela fica morena por baixo e não muito dourado por cima, esse é o ponto ideal.
 
rendimento: aproximadamente 50 bolachas.

Arroz com açafrão

Ingredientes
5 Xícaras (chá) de arroz
1 Colher (sopa) de açafrão-da-terra em pó
9 Xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1 Colher (sopa) de manteiga
250 g Amêndoa sem pele e picada

Cheiro verde picado a gosto




Ingredientes
1. Cozinhe o arroz com o açafrão na água com sal.
2. Depois de cozido, reserve.
3. Aqueça a manteiga numa panela. Junte as amêndoas e mexa bem até dourar.
4. Misture o arroz, o cheiro verde.
5. Sirva a seguir.

Milho verde refogado

Ingredientes
6 Espigas de milho
1 colher (sopa) azeite
2 Dente de alho laminados
1 Cebola picada
1 Caldo de legumes
Cheiro verde e cebolinha a gosto
sal a gosto
1 copo de água

Modo de preparo
1. Com uma faca retire os grãos de milho da espiga, lave e retire todo cabelinho
2. Em uma panela aqueça o azeites, acrescente a cebola e o alho deixe fritar bem até dourar
3. Coloque o milho debulhado na panela e mexa bem, acrescente o caldo de legumes e os temperos
4. Mexa mais um pouco e acrescente a água
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos, sempre dando uma olhada para ver como estar o milho, se necessário acrescente um pouco mais de agua
6. Desligue o fogo e sirva

Doce de leite (Leite em pó)

Ingredientes

1 Kg Açúcar refinado
400 g Leite em pó
200 ml de água
1 Xícara de (chá) amendoim (torrado e moído)

 

Modo de preparo

1. Em uma panela grossa misture o açúcar e a água
2. Leve ao fogo alto até o açúcar dissolver completamente e ficar em ponto de fio.
3. Quanto levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente o leite em pó e mexa sem parar.
4. Após os 10 minutos o doce deve estar com uma coloração mais escura
5. O ponto correto é quando passar a colher rápido e o doce dividir e demorar um pouco para juntar.
6. Desligue o fogo e acrescente o amendoim mexa e despeje sobre o mármore untado com manteiga
7. Cortar logo em seguida

Bolo verde (Limão)

Ingredientes

4 ovos
1 copo de iogurte natural (200 gr)
A mesma medida (copo de iogurte) de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de mistura para bolo (dona benta) sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura
1 lata de leite condensado
Suco de 2 ou 3 limões
Raspas de limão (opcional)

Modo de preparo
1. Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo.

2. Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de bolo pronto e o fermento em pó.
3. Bata até misturar bem.
4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro).
5. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 35 ou 40 min.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

 

Cobertura
1. Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limões e cubra o bolo.

Costela na panela de pressão

Ingredientes
1 ½  kg Costela bovina em cubos
1 Cebola grande em cubos
4 Dentes alho amassados
4 Tomates maduros em cubos
3 Colheres (sopa) shoyu
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 Folhas louro
1 Colher (sopa) colorau
Cheiro verde a gosto


Modo de preparo
1. Coloque a costela na panela de pressão, acrescente todos os temperos e mexa bem.
2. Feche a panela e leve ao fogo alto por 20 minutos (conte depois que a panela pegar pressão). 
3. Desligue. Ao sair toda a pressão, despeje 03 xícaras(chá) água fervente. 
4. Tampe a panela e volte-a novamente ao fogo alto por mais 20 minutos. 
5. Desligue, ao servir salpique cheiro-verde.



Dicas
1. O preparo desta receita é simples assim: tempere-a, feche a panela e leve diretamente ao fogo, sem precisar refogar antes.
2. No 1° tempo de cozimento, não precisa de água, pois a carne irá ser cozida no seu próprio caldo e o dos temperos.
3.Coloque água fervente no 2° tempo de cozimento, não água fria, pois a carne irá enrijecer e terá que ficar mais tempo no fogo.