domingo, 15 de setembro de 2013

Frango assado inteiro

Ingredientes


1 Frango inteiro resfriado
1 Limão
2 Cebolas grandes
Papel aluminio
1 Saco plástico (daqueles de feira)


Tempero
1 Colher (sopa) cheia manteiga
1 Colher (sobremesa) açafrão
4 Dentes de alho macerados
1 Colher (sopa) Sal
2 Limões (suco)
1 Colher (sobremesa) salsinha desidratada
1 Colher (café) páprica picante


Modo de preparo
1. Se o frango estiver congelado, espere descongelar por completo.
2.Retire o frango da embalagem
3. Retire um saco que vem dentro do frango, nele estão os miúdos, os pés e pescoço.
4. Você pode guardá-los para fazer em outra ocasião, ou pode colocar para assar quando o frango já tiver quase pronto. Não coloque para assar junto, pois eles vão assar demais.
5. Lave bem o frango com água corrente.
6. Esfregue limão em todo o frango, por dentro e por fora.
7. Lave novamente o frango.
8. Deixe escorrer.
Temperando o frango
1. Macere o alho e logo após adicione o suco dos limões (reserve)
2. Pegue um saco plástico limpo, aqueles que tem nas feiras de mercado serve.
3. Dentro dele coloque a manteiga, o tempero de alho e o restante dos temperos
4. Acomode o frango dentro do saco.
5. Agora esfregue o tempero por todo o frango, por dentro e por fora.

6. Esfregue bem por dentro do frango, pois vai ajudar no cozimento do mesmo.
7. Feche o saco e deixe descansar (Eu sempre faço na noite anterior, assim o tempero fica mais forte)
8. Agora com o forno pré aquecido tire o frango de dentro do saco.
9. Unte uma assadeira com um pouco de óleo, coloque o frango com peito virado para cima.
10. Insira as cebola no inteiro do frango e amarre as pernas para que as mesmas não caiam.
11. Cubra  a assadeira com o papel alumínio  e leve ao forno por 40 minutos.
12. Tire do forno, e retire o papel alumínio. O frango estará cozido, porém branco.
13. Volte ao forno agora para dourar.
14. Sirva em seguida.