domingo, 7 de julho de 2013

Batatas sauté

Ingredientes
5 Batatas médias
1 Colher (sopa) de sal
2 Litros de água
2 Colheres (sopa) de manteiga
2 Colheres (sopa) de azeite
Ervas a gosto (orégano e salsinha)
Páprica picante (opcional)

Modo de preparo
1. Descasque as batatas e corte-as em 4.
2. Coloque na panela as batatas cortadas, a água e o sal e deixe cozinhar até as batatas começarem a ficar macias.
3. Cuidado para não deixar a batata cozinhar demais.
4. Desligue o fogo antes delas ficarem completamente cozidas ou elas irão desmanchar na hora de fritar.
5. Depois de cozidas, escorra a água e volte as batatas na panela. 
6. Acrescente a manteiga, o azeite, as ervas e a páprica. 
7. A páprica dá um sabor defumado às batatas, e apesar do nome, ela não é picante. 
8. Coloque em fogo médio e deixe fritando por um 3 minutos. 
9. Mexa e deixe fritar mais até as batatas ficarem douradas. 
10. Quanto menos você mexer melhor, assim as batatinhas não se desmancham.