domingo, 2 de setembro de 2012

Escondidinho de frango

Ingredientes

Fio de azeite
1 Cebola picada
2 dentes de alho picados
3 Tomates sem sementes picados
1 Peito cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de molho shoyo
1 ½ Xícara (chá) de leite
1 Lata de milho escorrida
1 kg de Batata descascada e cozida
2 colheres (sopa) de manteiga
100 g Queijo parmesão ralado
Sal, noz moscada moída e salsa a gosto
 
Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio, coloque um fio de azeite de doure a cebola picada e os dentes de alho picados. 
2. Junte os tomates, o peito de frango cozido e desfiado e molho shoyo. 
3. Deixe cozinhando bem até apurar.
4. Numa tigela, passe batata descascada e cozida pelo espremedor (de batatas) e misture com manteiga. Reserve.
5. Tempere o purê com noz moscada, salsa e sal. Acrescente o leite até obter uma massa homogênea.
6. Em um refratário, coloque metade do purê de batatas, 
7. Em seguida o recheio de frango, cubra com a outra do purê de batatas e depois salpique queijo parmesão ralado. 
8. Leve ao forno até derreter o queijo.