domingo, 29 de julho de 2012

Brócolis gratinado

Ingredientes
1 maço grande de brócolis (cozido no vapor)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta do reino branca a gosto
3 Colheres de sopa de farinha de trigo
1 Litro de leite
1 Caixa creme de leite
Noz moscada a gosto
100 g Queijo parmesão ralado (para salpicar)





Modo de preparo
1. Limpe os brócolis, corte em buquês pequenos e cozinhe no vapor (pode ser na água)
2. Não deixe muito mole, pois ainda vão para o forno.
3. Retire do fogo, passe pela água fria e reserve.
4. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e coloque a farinha até dourar.
5. Acrescente o leite e sempre mexendo. 
6. Acrescente o sal, a pimenta do reino e a noz moscada e mexa bem para obter uma pasta
7. Continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar
8. Quando o molho já estiver grosso, acrescente o creme de leite 
9. Coloque os brócolis dentro de um prato refratário e espalhe por cima o molho branco, mexendo levemente para penetrar nos brócolis
10. Polvilhe o queijo e leve ao forno médio (175º graus) para gratinar, por 15 minutos
11. Sirva a seguir

Obs. Eu coloquei 1 caldo de carne no leite , ninguém reclamou.