sexta-feira, 25 de maio de 2012

Sagu com vinho tinto

Ingredientes
1 Xícara de sagu
4 Xícaras de água
3 Xícaras de vinho tinto
1 Xícara de açúcar
1 Pau de canela (opcional)
4 Cravos-da-índia (opcional)

Modo de preparo
1. Coloque o sagu de molho em recipiente com água de um dia para o outro
2. Coloque para ferver a água em uma panela. 
3. Escorra o sagu com uma peneira.
4. Assim que estiver fervendo, coloque o sagu escorrido cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando sempre para não grudar no fundo da panela. 
5. Em outra panela coloque o vinho, cravo e canela e ferva por 10 minutos. 
6. Despeje a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. 
7. Se necessário, acrescente água fervente aos poucos. 
8. Assim que o sagu estiver cozido, acrescente o açúcar. 
9. Ferva por um minuto e retire do fogo. 
10. Sirva gelado