sexta-feira, 27 de abril de 2012

Molho Pesto

Ingredientes
3 Dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de manjericão fresco bem lavado sem os talos
3 colheres (chá) de pinoli ou de nozes triturados
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Amassar o alho com o sal num pilão até formar uma pasta.
2. O ideal é após amassar o alho com sal no pilão, acrescentar o manjericão, pilar até formar uma pasta verde
3. Juntar o pinoli, o queijo, sempre pilando e por último o azeite lentamente e a pimenta do reino .
4. Mas se você não tiver esse romantismo todo, bata os ingredientes no multi processador mesmo, respeitando essa ordem.