terça-feira, 27 de março de 2012

Sopa de brócolis

Ingredientes
1 Colher(sopa) manteiga
1 Cabeça de brócolis ninja
1 Cebola cortada em pétalas
1 Lata de creme de leite
1 Xícara de leite
2 Colheres (sopa) amido de milho
150 g Pernil cortado em iscas pequenas (opcional)
1 Tablete de caldo de carne

2 Tomates cotado em cubos sem sementes
Cebolinha e salsinha a gosto
Sal a gosto
1 Colher (café) Curry
Queijo ralado de sua preferência (usei parmesão)

Modo de preparo
1. Lave bem em água corrente e corte os floretes dos brócolis em pedacinhos bem pequenos.
2. Em uma panela com água e sal cozinhe o brócolis até ficarem macios.
3. Retire do fogo e espere esfriar um pouco (preserve a água do cozimento)
4. Em uma outra panela coloque a manteiga e a cebola. Frite até as cebolas ficar transparente.
6. Acrescente a carne, deixe fritar por alguns minutos.
7. Adicione um pouco de água, o caldo de carne e o curry. Mexa sempre com cuidado para não deixar queimar.
8. Em um liquidificador coloque um pouco da água do cozimento do brócolis e metade dos floretes de brócolis.
9. Bata e junte o liquido a panela com a carne e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
10. Acrescente o restante do brócolis, os tomates, a salsinha e cebolinha
11. Dissolva o amido de milho no leite, e despeje na panela sem parar de mexer

12. Coloque o creme de leite, mexa vigorosamente sem deixar levantar fervura.
13. Mexa até obter um caldo grosso. Desligue o fogo e sirva a seguir
14. Salpique queijo ralado sobre o prato.