sábado, 10 de março de 2012

Sanduíche de forno de mortadela

Ingredientes
Molho
1 Colher (sopa) margarina
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
½ Litro de leite
100 g Queijo parmesão ralado
100 g Queijo prato ralado
Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto 

Lanche
12 Fatias de pão de forma
400g de Mortadela defumada


Modo de preparo
Molho branco
1. Pre aqueça o forno em temperatura alta (250 ºC).
2. Numa panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e frite rapidamente até dourar.
3. Em seguida, acrescente o leite frio, aos poucos, e mexa sem parar com um batedor de arame para não formar grumos.
4. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Cozinhe sem parar de mexer até ficar com uma textura aveludada. Misture metade dos dois queijos e reserve.

Montando o lanche
1. Numa assadeira, distribua 6 fatias de pão, espalhe metade do molho branco e distribua as fatias de mortadela.
2. Cubra com o restante das fatias de pão e, sobre elas, espalhe a outra metade do molho.
3. Distribua o restante dos queijos e leve para assar na grelha mais alta do forno por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.