domingo, 11 de março de 2012

Macarrão de forno com molho branco

Ingredientes
500 g Macarrão parafuso
1 litro de leite
2 Colheres (sopa) amido de milho
250 g Mussarela
200 g Bacon picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 Cenoura picada
1 Colher de manteiga
1 Lata de milho verde
1 Pitada de Nos moscada
Manjericão a gosto
Sal a gosto


Modo de preparo
Macarrão
1. Em uma panela coloque água (suficiente para cozinhar o macarrão) com um fio de óleo e uma pitada de sal
2. Cozinhe o macarrão até o ponto de al dente
3. Em um refratário, despeje o macarrão já escorrido
4. Acrescente o milho e misture, reserve


Molho
1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola.
2.  Quando a cebola estiver transparente, acrescente o bacon e a cenoura
3.  Deixe cozinhar até o bacon ficar bem frito
4. Coloque o leite (com o amido de milho dissolvido, para não empelotar)
5. Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo
7. Junte o molho ao macarrão no refratário, mexa.
8. Cubra com fatias de mussarela
9. Leve ao forno até que as fatias de mussarela estejam gratinadas.



Obs. Fica muito bom acompanhado de um bom vinho tinto. (pelo menos eu acho bom)