domingo, 22 de janeiro de 2012

Pizza enrolada

Ingredientes
Massa
2 Tabletes fermento biológico
3 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (chá) de sal
3 ½ Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) água morna
½ Xícara (chá) óleo de soja

Recheio
1 Copo de requeijão
2 Gomos de linguiça calabresa picado bem fininho
2 Tomates sem pele e sem sementes picados
10 Azeitonas pretas
3 Ramos de manjericão
1 Colher (chá) de sal
1 Colher (sopa) azeite
1 Gema batida
Orégano a gosto
1 Cebola média picada


Modo de preparo
Massa

1. Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal e o óleo. Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com a água morna. Misture bem e amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e lisa. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
3. Com ajuda de um rolo, abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha.

Recheio
1. Cubra a superfície da massa com o requeijão. Em uma vasilha à parte, misture a linguiça, os tomates, as azeitonas, a cebola, o manjericão, o sal e regue com o azeite. Espalhe o recheio sobre o requeijão, salpique o orégano, enrole a pizza como rocambole e pincele a gema.
2. Leve para assar em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.