quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Sopa de lentinhas

Ingredientes
250 g de lentinhas
300 g de Bacon (cortada em cubos)
2 Gomos de linguiça calabresa
1 Cebola média ralada ou bem picada
4 Dentes de alho picado
2 Tomates sem pele e sem sementes
½  Kg Costelinha de porco
Cheiro verde a gosto (opcional)
Caldo de carne (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Deixe as lentinhas de molho por no mínimo 3 horas
2. Refogue a cebola, aguarde um pouco e em seguida coloque o alho, até dourar, em seguida acrescente o bacon, a calabresa refogue bem e reserve
3. Em uma panela separada refogue costelinha até dourar bem (fique sempre vigiando para não queimar), após termino juntar com o outro refogado. 
4. Se tiver excesso de óleo retire com uma colher.
5. Escorra as lentinhas e junte elas a panela do refogado. Refogue elas
6. Acrescente em torno de 2 litros de água e deixe em fogo médio até o caldo começar a engrossar.
7. Após apurar acertar o sal.
8. Deixe descansar