domingo, 6 de novembro de 2011

Escondidinho de carne moída

Ingredientes


Massa
1 ½ Batatas cozidas e espremidas
1 Tablete de caldo de carne
1 Xícara de leite quente
1 Colher (sobremesa) de manteiga


Recheio
1 Kg de carne moída
4 Tomates picados sem sementes
1 Cebola grande picada
3 dentes de alho picado
Cheiro verde a gosto
1 pitada de nós moscada (opcional)
sal a gosto

Cobertura
100 g de queijo parmesão ralado

Mode de preparo


Em uma panela coloque um pouco de óleo, acrescente a cebola o alho e deixe dourar. Em seguida acrescente a carne e refogue bem até secar a água. Coloque o cheiro verde, os tomates picados, o sal e a nós moscada e experimente o tempero, desligue o fogo e reserve.

Em uma outra panela coloque as batatas espremidas, a manteiga, o caldo de carne dissolvido e vá acrescentando leite quente até dar o ponto (sempre procuro mexer até ver o fundo da panela, não deixo o purê muito mole). Obs. Fazer isso rapidamente sem deixar esfriar muito as batatas, porque elas ficam mais fácil de trabalhar enquanto estão quente.

Em um refratário coloque metade do purê, cubra com o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pre aquecido para gratinar em 180º por cerca de 15 minutos.

Agora só saborear.